Calzone brocolis, noisettes et jambon : recette savoureuse
Le calzone, cette pâte à pizza repliée sur elle-même comme un chausson géant, revient sur le
Recettes du monde : voyagez par la cuisine
La cuisine du monde, c’est une invitation au voyage depuis votre cuisine. Nos recettes vous font découvrir des saveurs authentiques et des traditions culinaires variées. De l’Italie à d’autres horizons, laissez-vous inspirer par des plats qui racontent des histoires.
Calzone Automnale : recette gourmande
Quand les feuilles tombent et que l’air se rafraîchit, la cuisine réclame du réconfort. Ce calzone
Recette de lasagnes à la bolognaise : secrets d’une cuisine italienne authentique
À Bologne, on ne l’appelle jamais lasagne mais lasagne verdi al forno, et sa préparation obéit
Recette italienne : maccheroni alla chitarra à la sauce tomate
Dans les Abruzzes, on ne coupe pas les pâtes au couteau : on les tire à
Recette de saltimbocca à la romaine : saveurs authentiques d’italie
Rome n’a pas seulement inventé le forum et le colisée : elle a aussi façonné l’un
Recette de risotto à la truffe blanche
Dans les cuisines des grandes tables piémontaises, un rituel se répète chaque automne : celui de
Pizza à la betterave : recette délicieuse et originale
La pizza à la betterave surprend, intrigue, et finit toujours par conquérir les papilles les plus
Recette de foie à la vénitienne : un plat italien savoureux
Sur les quais de la lagune, dans les bacari (bars à vin typiques de Venise) vénitiens,
Recette italienne : bruschetta au pecorino et tomate séchée
Sur les tables italiennes, la bruschetta reste une valeur sûre. Ce jour-là, c’est une version gourmande
Risotto aux cèpes : recette italienne authentique
Dans les cuisines du nord de l’Italie, il existe un plat qui incarne à lui seul
Girolles trifolées : recette italienne savoureuse
Sur les étals des marchés italiens, dès les premières pluies d’automne, les girolles font une entrée
Recette de cannellonis aux cèpes
L’automne s’installe et, avec lui, le retour tant attendu des cèpes. Ce champignon noble, prisé des
Recette italienne : pappardelle aux cèpes
Il y a des parfums qui, à eux seuls, racontent l’automne italien : celui des cèpes
Recette de spaghetti à la mie de pain
Dans les cuisines populaires d’Italie du sud, rien ne se perd, tout se transforme. La mie
Olives Ascolane : recette italienne authentique
Dans les Marches, région italienne bordée par l’Adriatique, une spécialité fait la fierté des tables familiales
Recette authentique de la porchetta italienne
Dans les collines d’ombrie ou du latium, la porchetta se prépare depuis des siècles selon un
Pizza à la plaque au levain : recette maison savoureuse
Dans les rédactions gastronomiques comme dans les cuisines familiales, un sujet fait toujours consensus : la
Recette de pizza aux tomates cerises jaunes, anchois et câpres
Sur le comptoir des grandes tables italiennes comme dans les kiosques de quartier, la pizza n’a
Tiramisu aux raisins et Muscat : recette gourmande
Dans les cuisines italiennes comme dans les rédactions gourmandes, le tiramisu reste une institution. Aujourd’hui, votre
Recette du Spritz italien : cocktail classique et rafraîchissant
Sur les terrasses de Venise comme dans les bars branchés de nos grandes villes, un cocktail
Recette pizza mer et jardin : saveurs maritimes et terrestres
Sur la carte des grandes tables comme dans les cuisines familiales, la pizza mer et jardin
Recette italienne : brocolis et saucisses au parfum méditerranéen
Sur les étals des marchés du sud de l’Italie, les brocolis côtoient souvent les saucisses fumées
Recette italienne : arrosticini, brochettes des Abruzzes
Direction les Abruzzes, cette région montagneuse d’Italie centrale où les bergers ont inventé, sans le savoir,
Recette : tagliatelle paglia e fieno au citron – cuisine italienne
Dans les cuisines d’Émilie-Romagne, un plat de pâtes raconte une histoire de couleurs avant même de
