Recette Italienne : scapece d’Anchois à l’Italienne
Sur les étals de Naples, la scapece d’anchois fait partie de ces plats populaires transmis de
Recettes du monde : voyagez par la cuisine
La cuisine du monde, c’est une invitation au voyage depuis votre cuisine. Nos recettes vous font découvrir des saveurs authentiques et des traditions culinaires variées. De l’Italie à d’autres horizons, laissez-vous inspirer par des plats qui racontent des histoires.
Pizza à la Nerano avec bordure farcie : recette gourmande
Sur les bords de la côte amalfitaine, la pâte à pizza napolitaine rencontre un plat de
Frittata à la truffe noire : recette italienne savoureuse
Sur les tables italiennes du dimanche, la frittata occupe une place à part : ni omelette
Recette italienne : mortadelle grillée savoureuse
Dans les trattorias de Bologne, on ne jurerait jamais griller la mortadelle : pourtant c’est bien
Recette italienne : moules au poivre
Sur les côtés ligures comme dans les trattorias de Naples, les moules se cuisinent vite et
Spaghetti aux moules et pétoncles : recette savoureuse
Sur les étals des poissonneries, moules de bouchot et noix de pétoncles se côtoient souvent sans
Recette spezzatino de bœuf : délice italien
Dans les cuisines des trattorias romaines comme dans celles des foyers du nord de l’Italie, un
Recette stracciatella : délice italien authentique
Dans les gelaterie de Bergame comme dans les cuisines familiales du sud de l’Italie, la stracciatella
Recette de bruschetta italienne aux tomates
Sur le papier, rien de plus simple qu’une tranche de pain grillée frottée à l’ail et
Recette d’Agnolotti : pâtes Italiennes Maison
Dans les collines du Piémont, l’agnolotto raconte une histoire de restes transformés en festin : les
Recette des Pettole : délices italiens à savourer
Dans les ruelles des Pouilles, les pettole annoncent l’arrivée de l’hiver et des fêtes de fin
Recette italienne : risotto au jambon cru San Daniele
Le risotto est sans doute l’un des plats les plus mal compris de la cuisine italienne
Recette de pâtes aux haricots blancs : un classique italien
Dans les trattorias romaines comme dans les cuisines familiales toscanes, la pasta e fagioli fait partie
Recette des Arancini siciliens : délice italien à savourer
Dans les rues de Palerme ou de Catane, l’arancino se dévore à toute heure, chaud, croustillant,
Recette des Pizzoccheri de la Valteline
Dans les vallées encaissées de la Valteline, au nord de la Lombardie, un plat traverse les
Recette traditionnelle des supplì au téléphone
Dans les trattorias romaines, à l’heure de l’apéritif, une question revient toujours : qui commande les
Recette tiramisu aux spéculoos
Le tiramisu classique a trouvé son rival italo-belge : la version aux spéculoos. Ce biscuit caramélisé
Penne à la crème de ricotta : recette italienne savoureuse
Dans les trattorias romaines comme dans les cuisines familiales du sud de l’Italie, la ricotta s’invite
Risotto au potimarron : délices de la cuisine italienne
L’automne pose ses couleurs sur les étals et le potimarron s’impose comme la star incontournable des
Tiramisu aux châtaignes : recette gourmande et facile
L’automne dessine un nouveau territoire pour les becs sucrés, et le tiramisu aux châtaignes s’impose comme
Recette italienne : soupe de lentilles savoureuse
Dans les cuisines populaires d’Italie, la soupe de lentilles occupe une place à part : celle
Pizza sans pétrissage : recette facile et rapide
Dans les cuisines des reporters gastronomiques, une question revient sans cesse : peut-on obtenir une vraie
Pâtes à la Gricia : recette italienne authentique
Dans le grand quatuor des pâtes romaines, la gricia fait figure d’ancêtre discret. Moins connue que
Recette italienne : croquettes de pommes de terre savoureuses
Dans les cuisines populaires italiennes, on ne jette jamais rien, et les crocchette di patate en
