Spaghetti aux moules et pétoncles : recette savoureuse
Sur les étals des poissonneries, moules de bouchot et noix de pétoncles se côtoient souvent sans
Recettes de pâtes
Parce que l’amour de la cuisine italienne ne s’arrête pas à une pizza parfaite, cette section est dédiée à l’autre trésor gourmand de la Botte : les pâtes ! Vous y trouverez une collection de recettes qui célèbrent la générosité et la simplicité transalpine, des grands classiques réconfortants qui rassemblent toute la famille aux créations plus originales pour surprendre vos invités. Ensemble, partageons la passion des bons produits et le plaisir d’un plat de pâtes fumant, cuisiné avec amour et prêt à régaler tous les appétits.
Recette d’Agnolotti : pâtes Italiennes Maison
Dans les collines du Piémont, l’agnolotto raconte une histoire de restes transformés en festin : les
Recette de pâtes aux haricots blancs : un classique italien
Dans les trattorias romaines comme dans les cuisines familiales toscanes, la pasta e fagioli fait partie
Recette des Pizzoccheri de la Valteline
Dans les vallées encaissées de la Valteline, au nord de la Lombardie, un plat traverse les
Penne à la crème de ricotta : recette italienne savoureuse
Dans les trattorias romaines comme dans les cuisines familiales du sud de l’Italie, la ricotta s’invite
Pâtes à la Gricia : recette italienne authentique
Dans le grand quatuor des pâtes romaines, la gricia fait figure d’ancêtre discret. Moins connue que
Recette de lasagnes à la bolognaise : secrets d’une cuisine italienne authentique
À Bologne, on ne l’appelle jamais lasagne mais lasagne verdi al forno, et sa préparation obéit
Recette italienne : maccheroni alla chitarra à la sauce tomate
Dans les Abruzzes, on ne coupe pas les pâtes au couteau : on les tire à
Recette de cannellonis aux cèpes
L’automne s’installe et, avec lui, le retour tant attendu des cèpes. Ce champignon noble, prisé des
Recette italienne : pappardelle aux cèpes
Il y a des parfums qui, à eux seuls, racontent l’automne italien : celui des cèpes
Recette de spaghetti à la mie de pain
Dans les cuisines populaires d’Italie du sud, rien ne se perd, tout se transforme. La mie
Recette : tagliatelle paglia e fieno au citron – cuisine italienne
Dans les cuisines d’Émilie-Romagne, un plat de pâtes raconte une histoire de couleurs avant même de
Recette de linguine aux tomates cerises et basilic
Sur les étals des marchés italiens, la simplicité règne toujours en maître. Voici une linguine aux
Penne à la calabraise : recette italienne authentique
Direction la Calabre, cette région du sud de l’Italie où le piment règne en maître sur
Recette spaghetti thon frais et tomates cerise
Sur les étals des poissonniers, le thon frais s’impose ce mois-ci comme une valeur sûre pour
Fusilli du Cilento : recette italienne à la sauce tomate et chair à saucisse
Direction le sud de l’Italie, dans cette région du Cilento qui a donné son nom à
Spaghetti primavera aux noix : recette savoureuse et saine
Sur les étals des marchés de printemps, les légumes colorés annoncent le retour des beaux jours.
Recette de pâtes à la sicilienne : un délice italien à découvrir
La Sicile n’a jamais fini de nous surprendre avec ses trésors culinaires, et cette recette de
Spaghetti aux câpres, anchois et olives noires : recette italienne savoureuse
Des saveurs méditerranéennes qui explosent en bouche, voilà ce que promettent ces spaghetti aux câpres, anchois
Recette de Penne all’Arrabbiata : spécialité italienne épicée
Penne all’arrabbiata : derrière ce nom qui claque comme un titre de fait divers se cache
Rigatoni au pesto rosso et tomates séchées : recette authentique italienne
Dans les cuisines du sud de l’Italie, le pesto rosso — sauce à base de tomates
Recette italienne : orecchiette au brocoli rave
Dans les ruelles pavées de Bari, capitale des Pouilles, un plat populaire règne en maître sur
Pâtes au pesto avec pommes de terre et haricots verts : recette italienne
Dans les ruelles de Gênes, berceau du pesto, une recette traverse les siècles sans jamais perdre
Recette de Bucatini all’Amatriciana : un classique italien à découvrir
Il est des recettes qui traversent les siècles sans prendre une ride. La bucatini all’amatriciana en
