Recettes Italienne

Dans les marchés romains et vénitiens, les fleurs de courge sont une star de l’été. Délicates,

Faire ses propres conserves de tomates, c’est un geste simple qui sent bon l’été et le

Les aubergines farcies, c’est l’un de ces plats qui traversent les générations et les frontières sans

Soleil dans l’assiette, fraîcheur garantie. La salade de tomates, mozzarella et pesto est l’une de ces

Elle s’impose chaque été comme une évidence sur les tables méditerranéennes : la salade de tomates

Les courgettes rondes farcies à l’italienne, c’est l’un de ces plats qui racontent une histoire. Celle

La salade tomates mozzarella et aubergines, c’est l’alliance parfaite entre la fraîcheur de la méditerranée et

La salade de tomates à l’italienne est l’une de ces recettes qui semblent simples en apparence,

L’été dans une assiette, directement sorti du four. Voilà ce que promettent ces légumes rôtis à

Dans les cuisines lombardes, le minestrone à la milanaise est bien plus qu’une simple soupe de

La morue séchée, ce trésor des cuisines méditerranéennes et atlantiques, s’invite aujourd’hui dans votre assiette avec

La provola à la pizzaiola, c’est l’un de ces plats italiens qui racontent une histoire à

Au cœur des Dolomites, entre vallées enneigées et traditions séculaires, les canederli tyroliens s’imposent comme l’un

Il est des douceurs qui traversent les siècles sans prendre une ride. Le cannoli sicilien en

Il est des associations qui traversent les siècles sans prendre une ride. Le jambon cru et

Dans les ruelles pavées de Rome, une odeur de friture dorée s’échappe des friggitorie (petites friteries

Entre la tradition napolitaine et l’audace créative des cuisines contemporaines, le risotto façon pizza napoli s’impose

Dans les trattorias de Florence ou de Sienne, il existe un dessert qui traverse les générations

Au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l’Italie, la gubana s’impose comme l’un des

L’apéritif à l’italienne, c’est bien plus qu’une simple mise en bouche : c’est un art de

Dans les vignobles du Trentin, au nord-est de l’Italie, le teroldego rottaliano DOC règne en maître

Les boulettes de viande à la sauce tomate, ou polpette al sugo en italien, sont l’un

Elle trône sur les tables italiennes depuis des siècles, blanche comme la porcelaine, gorgée de lait

Rares sont les fromages capables de susciter autant d’enthousiasme à la simple vue de leur cœur