La brioche sicilienne col tuppo est un véritable délice venu tout droit de Sicile. Avec sa forme unique, rappelant la coiffure traditionnelle sicilienne des femmes, cette brioche est un véritable symbole de gourmandise. Sa texture moelleuse et son parfum délicat en font un dessert incontournable pour ceux qui veulent découvrir la richesse de la pâtisserie italienne. Prête à réaliser cette douceur chez vous avec des ingrédients soigneusement sélectionnés ?
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une brioche riche en calories et graisses.
Protéines : Apporte un certain niveau de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une assez grande quantité de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 345 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.7 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre. Attendez 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre restant et le sel. Ajoutez ensuite la levure activée, les œufs battus et l’extrait de vanille. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez doucement le beurre mou coupé en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à complète absorption.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des brioches
Dégazez la pâte en la tapant doucement. Divisez-la en 8 morceaux égaux. Avec chaque morceau, formez une boule et réservez un petit morceau pour faire le ‘tuppo’. Placez le ‘tuppo’ sur le dessus de chaque boule en réalisant un petit creux pour le fixer.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer encore 30 minutes. Enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une brioche aux arômes encore plus intenses, ajoutez une cuillère à soupe de zestes d’orange râpés à la pâte avant le pétrissage.
Boisson assortie
Servez cette brioche avec un café sicilien ou un cappuccino pour une immersion totale dans l’ambiance italienne.
L’info en plus
Cette brioche tire son nom de la coiffure traditionnelle des femmes siciliennes, appelée ‘tuppo’. Au-delà de son apparence, c’est son goût riche et sa texture qui séduisent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 1 paquet de 1000 grammes/Qualité Premium d'Italie/Riche en protéines. 1.00 kg 1000.00 ml (L'emballage peut varier)De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie4,95 €4,45 €-10% -
Caputo - Farine De Blé Tendre Tipo 00 Pizzeria 1kg (lot De 10)10x Farina Molino Caputo Pizzeria by Pizza Napoli Farine à pizza Farine à pizza 1kg Type de produit : FARINE Marque : Molino Caputo Format : 1 kg Paquet de 1029,99 €
-
Fox·Bunny Lot de 50 tranches d'orange séchées - Fournitures de fabrication de couronne de Noël Décor d'arbre de Noël,loisirs créatifs,décoration de fête à la maison,décoration florale de fleuriste,Utilisation polyvalente : ces tranches d'orange pour couronnes sont des accessoires de bricolage parfaits pour divers thèmes de décoration de Noël. Vous pouvez les utiliser pour fabriquer des couronnes de Noël, des travaux manuels de Noël, décorer des arbres de Noël, créer des centres de table, améliorer la décoration de la maison, rehausser des banquets, ajouter des arrangements floraux, et plus encore. Ornements pratiques : les tranches d'orange séchées de taille appropriée peuvent être facilement incorporées dans votre sapin de Noël, couronnes, centres de table, bouquets, arrangements et autres présentations décoratives. Frais et parfumés : ces décorations de fruits secs conservent leur fraîcheur et leur attrait naturel avec des couleurs vives, ce qui en fait un ajustement parfait pour vos besoins décoratifs. Ils améliorent sans effort l'atmosphère festive et de Noël. En outre, les oranges séchées émettent un délicieux parfum qui peut infuser du charme dans n'importe quel espace où vous les placez. Sans danger et attachant : les oranges séchées peuvent servir de diffuseurs de parfum naturel, offrant une ambiance douce, confortable et paisible. Ils sont entièrement naturels et sans danger. En outre, ils font des cadeaux attentionnés à offrir à vos amis et membres de la famille. Attention : veuillez noter que ces tranches de fruits secs ne sont pas destinées à la consommation et ne doivent pas être consommées.16,91 €15,26 €-10% -
200gr Tranches d'Oranges Séchées sans Sucres Sjoutés, sans Additifs pour Cocktail, Décoration, Confiserie, Noël, Boissons - Fruits Séchés, Rondelle d’ Orange déshydratée Naturelle Qualité PremiumFRUIT 100% NATUREL - Zitromac choisit les meilleures oranges à déshydrater ; grâce à un processus lent, il parvient à maintenir leur arôme et leur saveur sans que le fruit ne perde ses propriétés. Uniquement des fruits, sans additifs, sans sucre, sans édulcorants. VERSATILE - Les fruits déshydratés peuvent être utilisés pour des cocktails, thés ou infusions, sangrias, boissons gazeuses, eaux détox, desserts, recettes de cuisine, décoration... Donnez vie à votre imagination ! COCKTAIL - L'orange se marie très bien avec la plupart des cocktails ; rhum, gin, vodka, vermouth ou sangrias. Parfait pour le rhum Brugal, Barcelo, Cacique. Idéal pour Larios, Tanqueray, Dragon Dry, Puerto de Indias. FAIT EN ESPAGNE - Les fruits sont coupés à la main en Espagne, suivant un contrôle de qualité rigoureux, garantissant que seuls les meilleurs fruits parviennent au client. Conditionné en Espagne, par des experts du secteur. EMBALLAGE RÉUSSIBLE - Les tranches d'orange sont emballées dans un sac réutilisable. Conservation du fruit dans des conditions parfaites, jusqu'à un an après sa fabrication. Ingrédients: Orange déshydratée 100% naturel IMPORTANT - Le nombre de tranches indiqué est une quantité approximative. Il dépend de la taille du fruit utilisé et du processus de déshydratation. Le produit contient les grammes indiqués sur l'étiquette.29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Comment présenter
Servez la brioche encore tiède sur un plat de présentation en céramique italienne. Cela rappellera l’authenticité sicilienne et apportera une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Main Plat Ovale Assiette en céramique au design Citron italien, env. 34 x 19 cmNotre plat ovale au design citron brûle seulement à vos plats et amuse-gueules à servir. kredenzen vous envoyer des tapas ou des antipasti sur la plaque de buffet. Qui est à l'origine de la propre de votre service Assiette est dans le Italie ensoleillé. Dans une manufacture traditionnels, ce plateau en céramique fine est en forme et double de Gravure. Le highlight de votre sinon tout simplement Buffet blanc assiette est le bord décoré avec citrons. La collecte citrons comme plat de service en relief du bord du frottement, un magnifique spectacle. Avec un diamètre d'environ 34 x 19 cm offre votre buffet Assiette suffisamment de place. Le plateau est env. 1 cm de profondeur. En qualité à la main le Assiette a été fabriqué et peint. Savourez une touche luxe avec le fruité frais plat.31,72 € -
Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 €
