Les pizzette calabraises, ces petites merveilles venues d’Italie, apportent une explosion de saveurs à la maison. Faciles à préparer, ces mini pizzas sauront enchanter les papilles de toute la famille.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique à base de mini pizzas italien.
Protéines : Source de protéines grâce au fromage pecorino.
Sel : Contient une quantité considérable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine avec la levure sèche, l’eau tiède et une pincée de sel. Ajoute ensuite l’huile d’olive et pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique. Couvre la pâte et laisse reposer 1 heure pour qu’elle double de volume.
2. Façonnage des pizzette
Préchauffe le four à 200°C. Divise la pâte en petites portions et étale-les en forme de mini pizzas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Assaisonnement et cuisson
Parseme chaque pizzetta d’origan, de piment et de fromage pecorino râpé. Enfourne les pizzette pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des pizzette encore plus gourmandes, ajoute des olives noires émincées ou des filets d’anchois avant la cuisson pour une touche supplémentaire de saveur.
Vin rouge italien
Accompagnez ces pizzette avec un vin rouge italien comme un Chianti pour relever les saveurs authentiques de la Calabre.
L’info en plus
Originaire de la région de Calabre, cette variation des pizzas classiques met à l’honneur les produits locaux comme le pecorino, un fromage typique de la région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pecorino calabrais au poivre noir artisanal 500 g | Fabriqué avec du lait de brebis italienfromage artisanal Excellent pour les apéritifs14,90 € -
Pecorino Romano DOP 500 Gr. - Offrir 5 Kg.Fromage fabriqué avec du lait de brebis de Sardaigne, Italie112,99 €
Comment présenter
Servez les pizzette sur un plat de présentation italien en céramique pour mettre en valeur ce mets traditionnel.
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