Avec le retour des beaux jours, rien de tel qu’une recette printanière pour égayer vos repas. Les raviolis ricotta basilic, s’accompagnant d’une farandole de légumes, apportent fraîcheur et saveurs méditerranéennes à vos assiettes. Voici une recette simple et savoureuse pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
35 minutes
5 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez calorique avec un bon équilibre nutritionnel.
Protéines : Il offre une contribution intéressante en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable pour un plat principal.
À consommer avec attention en raison de l'apport en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.7 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Coupez les courgettes, tomates séchées et artichauts en petits morceaux. Réservez-les.
2. Cuisson des raviolis
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois à ébullition, plongez-y les raviolis et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les ensuite dans une passoire.
3. Assemblage du plat
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes préparés et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes. Incorporez ensuite les raviolis égouttés, assaisonnez de sel, poivre et basilic. Mélangez délicatement pour bien enrober.
4. Finition et service
Disposez les raviolis et légumes dans des assiettes. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un filet de jus de citron sur les raviolis juste avant de servir.
Vin blanc italien
Accompagnez ce plat de raviolis ricotta basilic d’un vin blanc italien sec tel qu’un Pinot Grigio pour une harmonisation parfaite des saveurs.
L’info en plus
Les raviolis, ces petites merveilles de la cuisine italienne, sont réputés pour leur simplicité et leur polyvalence. Ils ont traversé les siècles en s’adaptant aux différentes cultures gastronomiques du monde.
Comment servir
Servez ces raviolis dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour bien mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des fourchettes en acier inoxydable et des serviettes en tissu pour apporter une touche d’élégance à votre table. Décorez chaque assiette avec une feuille de basilic frais pour une finition parfaite.
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