Raviolis ricotta basilic : recette printanière aux légumes

Raviolis ricotta basilic : recette printanière aux légumes

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cuisine recettes - Promotion standard

Avec le retour des beaux jours, rien de tel qu’une recette printanière pour égayer vos repas. Les raviolis ricotta basilic, s’accompagnant d’une farandole de légumes, apportent fraîcheur et saveurs méditerranéennes à vos assiettes. Voici une recette simple et savoureuse pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.

35 minutes

5 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez calorique avec un bon équilibre nutritionnel.
Protéines : Il offre une contribution intéressante en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable pour un plat principal.

À consommer avec attention en raison de l'apport en graisses saturées.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 22.7 g — Lip. 9.6 g
Par portion (4 parts)
540 kcal
Prot. 24.5 g — Gluc. 58.8 g — Lip. 24.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 9.6 g
dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides
Glucides totaux 22.7 g
dont sucres 6.6 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Coupez les courgettes, tomates séchées et artichauts en petits morceaux. Réservez-les.

2. Cuisson des raviolis

Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois à ébullition, plongez-y les raviolis et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les ensuite dans une passoire.

3. Assemblage du plat

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes préparés et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes. Incorporez ensuite les raviolis égouttés, assaisonnez de sel, poivre et basilic. Mélangez délicatement pour bien enrober.

4. Finition et service

Disposez les raviolis et légumes dans des assiettes. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.

Juliette Le Cendré

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un filet de jus de citron sur les raviolis juste avant de servir.

Vin blanc italien

Accompagnez ce plat de raviolis ricotta basilic d’un vin blanc italien sec tel qu’un Pinot Grigio pour une harmonisation parfaite des saveurs.

L’info en plus

Les raviolis, ces petites merveilles de la cuisine italienne, sont réputés pour leur simplicité et leur polyvalence. Ils ont traversé les siècles en s’adaptant aux différentes cultures gastronomiques du monde.

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Comment servir

Servez ces raviolis dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour bien mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des fourchettes en acier inoxydable et des serviettes en tissu pour apporter une touche d’élégance à votre table. Décorez chaque assiette avec une feuille de basilic frais pour une finition parfaite.

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