La pizza à la semoule est un plat italien original qui ravira vos papilles. Cette recette, qui utilise la semoule au lieu de la farine traditionnelle, offre une texture unique et un goût savoureux. Parfaite pour surprendre vos convives, elle est tout aussi idéale pour un repas en famille.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Pizza énergétique avec une teneur modérée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Teneur notable en sel à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
444 kcal
Prot. 18.8 g —
Gluc. 59.6 g —
Lip. 14.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.91 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez ensuite pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
2. Laisser reposer la pâte
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Préparer la pizza
Préchauffez votre four à 220°C en plaçant la pierre à pizza à l’intérieur. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson ou une pelle à pizza.
4. Garnir la pizza
Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis saupoudrez de mozzarella râpée et d’origan. Vous pouvez ajouter d’autres garnitures de votre choix, comme des olives ou des champignons.
5. Cuire la pizza
Glissez la pizza sur la pierre chaude à l’intérieur du four. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Vin rouge
Un délicieux vin italien comme un Chianti complétera parfaitement les saveurs de cette pizza à la semoule.
L’info en plus
La semoule de blé dur est souvent utilisée dans les pâtes alimentaires et donne une belle texture à la pâte à pizza.
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Comment servir la pizza
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