La pizza napolitaine Margherita est un classique de la cuisine italienne, emblème d’une tradition culinaire ancrée dans l’histoire de Naples. Cette recette vous invite à découvrir l’authenticité et la simplicité des saveurs méditerranéennes, avec une pâte moelleuse, une sauce tomate savoureuse et un fromage fondant.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines avec la mozzarella.
Sel : Contient une quantité de sel notable, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure dissoute dans l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène. Incorporez l’huile d’olive et pétrissez encore 10 minutes. Laissez lever 1h30 sous un linge.
2. Confectionner la sauce
Mixez les tomates concassées avec une pincée de sel et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour épaissir la sauce.
3. Façonner la pizza
Préchauffez le four à 250 °C avec la pierre à pizza à l’intérieur. Étalez la pâte en disque avec le rouleau. Déposez la pâte sur la pelle.
4. Garnir la pizza
Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord libre. Ajoutez la mozzarella en tranches et saupoudrez de basilic.
5. Cuire la pizza
Enfournez la pizza sur la pierre chaude pendant 10 minutes jusqu’à ce que le bord soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus légère, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures après la première levée.
Accord mets-vins
La pizza Margherita s’accorde parfaitement avec un vin rouge italien léger comme un Chianti.
L’info en plus
La pizza Margherita est née à Naples en 1889 en l’honneur de la reine Margherita de Savoie. Elle symbolise les couleurs du drapeau italien : le rouge pour la tomate, le blanc pour la mozzarella et le vert pour le basilic.
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Comment servir
Servez la pizza chaude, découpée en parts égales sur une planche en bois rustique pour un effet authentique.
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Planche à découper personnalisée en bois d'olivier rustique avec gravure comme cadeau individuel (25-29 cm)Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. Utilisation polyvalente : cette planche en bois d'olivier convient aussi bien pour couper les ingrédients que pour servir des plats. Idéal pour tout, du pain et de la viande aux antipasti et collations. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche à découper est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100 %? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.34,90 €
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Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cm | Planche Bois Cuisine. Réversible et Artisanale pour Servir et Découper Fromages Charcuterie Pain. Style MéditerranéenPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. FAIT SENSATION À TABLE : Présentez fromages, charcuterie et apéritifs avec un air méditerranéen qui transforme chaque dîner en expérience gourmande. POUR LA VIE : La dureté de l'olivier résiste à l'usage quotidien sans se marquer ; une planche qui vous accompagne des années. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 39 × 18 × 1,8-2 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable issu d'arbres non productifs.37,90 €
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Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.37,99 €
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VEVOR Pierre à pizza ronde en cordiérite 38,1 cm, pierre de cuisson extra large avec pelle en aluminium et grattoir PP, résistante à la chaleur, épaisseur 1,7 cm, pour four, cuisson du pain, barbecueCuisson optimale : Notre pierre à pizza de 381 mm (15 po) est dotée d'une structure poreuse. Elle assure une répartition homogène de la chaleur et absorbe l'excès de vapeur du fond de pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse et ne brûle localement, vous permettant ainsi d'obtenir une pizza croustillante Cordiérite résistante à la chaleur : Notre pierre à pizza ronde en cordiérite de 17 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 787 °C sans se déformer ni se fissurer. Elle conserve la chaleur plus longtemps et réduit le temps de préchauffage. Aucune odeur désagréable pendant la cuisson Accessoires multifonctions : Cette pierre à pizza ronde est dotée d'une pelle en aluminium de 305 x 640 mm pour retirer et retirer facilement les pizzas, et d'un manche en bois pour une prise en main confortable et résistante à la chaleur. Un grattoir en plastique PP permet de couper la pâte et les pizzas, ou de racler les sucs de cuisson Facile à nettoyer : Une fois refroidie, lavez simplement la pierre à pizza en cordiérite à l’eau tiède, essuyez-la avec un chiffon humide, puis séchez-la. Une utilisation prolongée enrichira les saveurs des aliments cuits. Remarque : Première utilisation : nettoyez, séchez au préalable, puis chauffez progressivement pour une durée de vie prolongée Applications variées : Cette grande pierre de cuisson convient aux fours, barbecues au charbon, barbecues ou fours à pierre. Elle permet de réaliser des pizzas, pâtisseries et pains croustillants, ou de réchauffer des aliments pour leur redonner leur croustillant. Idéale pour la cuisine, les barbecues en plein air et les fêtes. Remarque : Mesurez votre grille et l’intérieur de votre four pour choisir la taille adéquate, en prévoyant un espace libre d’au moins 2 à 5 cm de chaque côté30,90 €
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HOUSLUX Pelle à pizza 40 * 30 cm 12 pouces Pelle à pizza avec grande surface et manche amovible (Argenté)Pelle à pizza de 30,5 cm, fabriquée avec poignée en bois et alliage d'aluminium léger. Avec une fabrication artisanale de haute qualité, vous en profiterez pendant longtemps. Pelle à pizza Elle est fabriquée en aluminium anodisé dur et est non seulement robuste et résistante à la température, mais aussi anti-usure et résistante à la corrosion. La connexion de poignée rivetée améliore la praticité. Pelle à pizza La poignée mesure 38 cm de long et est facile à utiliser. Il tient toujours confortablement et fermement dans la main, de sorte que la poignée est facile à saisir sans glisser. Il suffit de saupoudrer une petite quantité de farine ou de farine de maïs sur le pizzaiolo avant de préparer votre pizza, alors votre pizza se détachera facilement et se répartira bien. Pizzaschieber Fabriqué en aluminium, il a une surface extra large de 40 x 30 cm et ne pèse que 0,35 kg. Il peut facilement transporter de grandes pizzas et est idéal pour les cuisines privées et les entreprises de restauration.22,99 €19,99 €-13%
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Pelle à Pizza 30 cm 2 Pièces en Acier Inoxydable avec Manche Pliable, Spatule Pizza avec Coupe-Pizza à Double Fonction, Set Pizza Accessoire pour Four et Grill – Couteau Découpe/Portionnement"【Pelle à Pizza 30 cm 2 Pièces – Le Set Complet pour Pizza Maison】 Recevez une pelle à pizza 30 cm en acier inoxydable avec manche pliable, ainsi qu’un coupe-pizza 2-en-1 multifonction avec lame ronde de 4,7 cm de diamètre et embout portionneur. La grande pelle (29,5 × 30,5 cm) vous permet d’enfourner, de retirer et de retourner facilement des pizzas jusqu’à 22 cm. Le petit accessoire vous aide à couper la pizza en parts égales et à les servir directement sur les assiettes – un gain de temps et de précision. Un set pelles à pizza complet pour toutes les étapes : de l’enfournement au service." "【Manche Pliable en Acier Inoxydable – Gain de Place au Rangement】 Le manche de la grande spatule pizza est entièrement réalisé en acier inoxydable massif. Il se replie facilement après usage pour un rangement ultra-compact dans un tiroir ou sur une étagère. La poignée en plastique antidérapant garantit une prise en main confortable même avec des pizzas chargées en garniture. Un œillet de suspension intégré permet aussi de l’accrocher à un crochet près du four. En position ouverte, le manche se verrouille automatiquement et assure une transmission parfaite de la force de poussée – même pour les pâtes épaisses." "【Lame Ronde 4,7 cm avec Fonction Coupe + Portionnement】 La lame de 4,7 cm de diamètre de ce coupe-pizza 2-en-1 traverse facilement les croûtes les plus croustillantes, tandis que l’embout portionneur intégré permet de soulever et de transférer chaque part directement sur les assiettes. Fabriqué en acier inoxydable 304, ce pizza accessoire ne raye pas les plaques de cuisson et résiste sans se déformer. Lavable au lave‑vaisselle, il reste comme neuf même après de nombreux usages." "【Batterie de Cuisine 100% Acier Inoxydable – Robuste, Hygiénique et Durable】 La pelle à pizza et le couteau portionneur sont conçus entièrement en acier inoxydable alimentaire 304. Résistants à la rouille, ils ne se déforment pas sous de lourdes charges. La pelle supporte les températures élevées du four, idéale pour les fours domestiques comme pour les fours à pizza extérieurs. Les surfaces polies et arrondies empêchent la pâte d’adhérer aux soudures, pour un glissement parfait à chaque utilisation. Un set spatule pizza que vous garderez des années." "【Entretien Facile et Lavable au Lave‑Vaisselle – Idéal pour les Amateurs de Pizza】 Les deux pièces sont compatibles avec un lavage au lave‑vaisselle (max 60°C) pour une hygiène parfaite. Après une soirée pizza, il suffit de les rincer ou de les passer en machine. La surface lisse de la pelle et du couteau empêche l’accumulation de résidus alimentaires. Livré dans un emballage soigné, ce spatule pizza set est le cadeau idéal pour les passionnés de pizza, les jeunes cuisiniers ou les nouveaux propriétaires de four à pizza."17,99 €15,99 €-11%






