Oeufs au plat à la truffe noire : recette délicieuse

Oeufs au plat à la truffe noire : recette délicieuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les oeufs au plat à la truffe noire sont une expérience gustative inoubliable qui transforme un plat simple en une délicatesse sophistiquée. Cette recette, aussi élégante que savoureuse, est idéale pour impressionner vos convives ou pour vous offrir un petit plaisir culinaire.

10 minutes

5 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce aux oeufs.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Convient pour un repas d'exception avec une touche de luxe.

Par 100 g de recette
202 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 1 g — Lip. 17.3 g
Par portion (4 parts)
248 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 202 kcal
Lipides
Matières grasses 17.3 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 1 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 11.3 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des truffes

Râpez délicatement la truffe noire en fines lamelles. *Râper* signifie réduire en très petits morceaux.

2. Cuisson des oeufs

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Cassez délicatement les oeufs dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

3. Assaisonnement

Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur les oeufs.

4. Incorporation des truffes

Répartissez les lamelles de truffe sur les oeufs encore chauds pour diffuser leur arôme.

Thibaut De La Marelle

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, préparez les oeufs au plat à feu doux, cela permettra aux arômes de la truffe de bien se mélanger à ceux des oeufs.

Vin et gastronomie

Accompagnez ce mets d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, pour sublimer ses saveurs raffinées.

L’info en plus

La truffe noire est un champignon souterrain prisé pour sa saveur inégalée et son arôme unique. Originaire d’Europe, elle est un fleuron de la gastronomie française.

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Comment présenter

Servez les oeufs dans une grande assiette blanche pour mettre en valeur la truffe noire. Un plat en porcelaine fine donnera une touche d’élégance supplémentaire.

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